父子鷹で伝統を守り、挑戦を続ける二刀流レストラン。

ラーメン 一代 ／ 四ツ葉のクローバー食堂

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有名店「キッチン 四ツ葉のクローバー」は、2023年10月に業態を変更し、「ラーメン 一代」として生まれ変わりました。

「キッチン 四ツ葉のクローバー」を営む父に憧れ、料理人の道を目指した現在の店主。
豚骨ベースが主流のエリアで、あえて醬油ベースのラーメンで勝負。
濃厚な醤油にインパクト大のメガチャーシューを乗せた独自のラーメンを、父と共同で作り上げました。

往年のファンの声を大切にし、昼はラーメン、夜は「キッチン 四ツ葉のクローバー」時代のメニューを加え、父子鷹で店を切り盛り。

「ラーメン 一代」の由来は、祖父母の名前から一文字ずつ取り、「自分が1代目となって、店が永く続くように」という思いから。
泣けます。