川棚温泉のスーパースター「元祖瓦そば」。
川棚エリア
元祖瓦そば たかせ
「川棚に人を招きたい・盛り上げたい」という思いを持った初代店主が、お客様に「見て楽しい、食べて美味しい料理を」と考案したのが、「元祖瓦そば」。
温泉資源を守るために、江戸の昔から庶民にも瓦の利用が特別に許されていた川棚温泉には、瓦の上で食材を焼いていたというエピソードも残っており、それにインスパイアされたとか。
全国各地から、ここを目当てに来るお客様も多数。
「目の前に出された瓦そばを見た時にお客様が驚く様子と、食べた時に感動してもらえるのが誇り」という従業員の皆さんが、明るくテキパキとサービスしてくれます。
「元祖瓦そば」と並ぶ名物「うなめし」や会席料理も、ぜひご賞味あれ。
川棚温泉街には、「本館」、「南本館」の2店舗があります。
瓦そばには、美味しい味変の方法があります。
(1) そばをアツアツの瓦でしっかり焼いてパリパリにする。 (2) 最初に紅葉おろしとレモンを端によけ、半分食べたあとで出汁（だし）に入れる。 これで、瓦そばを2倍・3倍と楽しめます。
インフォメーション
元祖瓦そば たかせ
下関市豊浦町大字川棚5437
お電話にてお問い合わせください
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